Mâncare

O porție dulce în post – Gogoși

Văzând pe Facebook o prietenă care-și postat tare mândră gogoșile, în acel moment mi-a făcut o poftă de nedescris. Am crezut că e o poftă trecătoare și că după un timp o să-mi treacă, da…vezi-ți de treabă. Au trecut niște zile, iar eu tot la gogoșile acelea mă gândeam. Așa că aseară am căutat o rețetă pentru mine, adică fără produse de origine animală… Am găsit, dar nu am făcut-o în totalitate ca pe site, am mai schimbat una alta.

Gogoșile îmi aduc aminte de copilărie, de zilele în care bunica ne făcea cele mai gustoase gogoși. Aluat frământat cu iubire, ingrediente cât mai bune și la final stropite cu mult zahăr pudră. Uneori chiar scufundate în acel zahăr pudră pe care-l mâncam aproape cu lingura.

Rețeta

Ingrediente:

  • Făină integrală și/sau normală
  • Ulei de floarea soarelui
  • Drojdie
  • Apă călduță
  • Zahăr
  • Gem

Mod de preparare:

Într-un bol încăpător și primitor adăugăm făina cernută prin sita iubirii. Într-o farfurie mai mică și plăpândă, turnăm apa călduță și firavă alături de curajoasa drojdie și le amestecăm ca într-un dans al horei. Peste hora apei și a drojdiei adăugăm o lingură de făină fină și delicată. Amestecăm și lăsăm deoparte, pentru ca această horă a ingredientelor să se lege și mai bine, circa 10-15 minute. După ce hora s-a sudat într-o maia rapidă, se toarnă peste făina cernută din bolul cel mare și încăpător. Peste toate adăugăm zahărul cel fericit și dulce. Amestecăm și pe parcurs adăugăm apă călduță pentru a lega ingredientele și a se forma aluatul cel curajos. Lăsăm la dospit, eu l-am lăsat în microunde…l-am pornit câteva secunde înainte, pentru a rămâne cald. L-am lăsat vreo 2-3 ore, dar o oră e suficient.

După ce aluatul voinicel a crescut în volum, cu sucitorul îl întindem până ce grosimea este de 2-3 cm. Cu ajutorul unui borcan dur, facem formele rotunde. Pe o formă punem o linguriță timidă de gem, gemul meu e de la bunica. Și peste, încă o bucată de aluat și le unim ca o uniune a două persoane pentru totdeauna. Într-o oală adăugăm uleiu și-l punem pe aragaz la încălzit. Când uleiul este încins prăjim pancovele. Și tadam! Gogoși gustoase și de post!

Sper că v-am stârnit pofta de gogoși sau pancove, așa cum se spune aici pe la noi pe la Bihor!

  • 55
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    55
    Shares

4 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *