Mâncare

Tortul verde ca pădurea – rețetă

Gastronomia este arta de a folosi hrana pentru a crea fericirea.

Theodore Zeldin

Recunosc faptul că a fost o provocare să mă înscriu la un astfel de concurs pentru că ingredientul pe care trebuia să-l fălosim era Pudra de Matcha de la NIAVIS. Mai exact cei de la Vegis.ro au organizat un concurs de rețete în care trebuie să integrăm ca ingredient principal această pudră. Eu nu am folosit niciodată, nici nu am mâncat ceva preparate cu acest ingredient, dar totuși m-am înscris.

Voiam să aflu în special la ce pot folosi această pudră. Matcha în japoneză înseamnă pudră de ceai. Și este considerat de către specialiști cel mai important sortiment de ceai verde, datorită proprietăților lui asupra organismului. Comparând cu o cană obișnuită de ceai, matcha conține de 137 de ori mai mulți antioxidanți, care împiedică detoxifierea organismului.

După ce m-am documentat, am început să caut idei de rețete, idei de preparate. După mai multe căutări, după niște sesiuni de „brainstorming” (gândire, traducere liberă: stoarcerea creierului de idei), am ajuns la o rețetă de tort. Un tort cu tentă japoneză.

Ingrediente:

  • Pudră de Matcha, eu am folosit pudra de la Niavis care este BIO
  • 4 ouă
  • Vreo 100 g de zahăr
  • 1-2 lingurițe de miere
  • Esență de vanilie
  • 35 g unt
  • 55 ml de lapte
  • 115 g de făină
  • frișcă lichidă

Mod de preparere

Pasul I: Blatul
Se încălzește apă într-o oală, iar peste apa caldă într-un bol se amestecă: ouăle, zahărulu, mierea și esența de vanilie. Amestecați până se face un fel de spumă, între timp schimbați lingura cu un mixer. Învârtiți iar și iar până ce devine o spumă și mai consistentă. În aceeași oală cu apă caldă se pune o farfurie cu laptele și untul și se lasă la topit.

În bolul unde ați amestecat ouăle, zahărul, mierea și esența de vanilie adăugați cu strecurătoarea pudra de Matcha de la NIAVIS, iar pe urmă făina. Amestecați până compoziția se mai îngroașă. În farfuria cu laptele și untul topit adăugați cu lingura din compoziția amestecată anterior, iar pe urmă adăugați din farfurie ceea ce s-a format peste toată compoziția, în bol.

Pregătiți cuptorul. Într-o tavă puneți hârtie de copt și turnați compoziția cu grijă. Și puneți tava în cuptor pentru 40 de minute la vreo 170 de grade Celsius.

Între timp cu mixerul bateți frișca și pe urmă tăiați căpșunele. Când blatul este gata, îl scoațeți din cuptor și-l lăsați să se răcească. După ce s-a răcit, îl tăiați orizontal la ce grosime doriți și cu o lingură sau un cuțit adăugați frișca și căpșunele. Tot așa până ce încet încet se înalță un tort verde, verde al pădurii. Îl puteți orna cu ce doriți, eu am mai adăugat și în frișcă niște pudră de Matcha, dar am mai pus și niște căpșuni în vârf. Tadaaaam!

Nu este o rețetă complicată, ba din contră foarte simplă și care nu necesită mult timp petrecut în bucătărie. Este un tort de efect datorită culorii de verde al blatului dată de pudra de Matcha de la Niavis care este bio. În același timp este și un desert sănător prin faptul că această pudră de ceai, matcha, este extrem de benefică pentru organism.

Sper că v-a plăcut rețeta, v-am spus, a fost o provocare pe care cred, defapt sunt sigur că am dus-o până la capăt! Dacă încercți și voi rețeta mi-ar plăcea să-mi spuneți cum vi se pare! De asemenea acestă pudră de Matcha poate fi folosită în mult mai multe rețete, dați un search pe google și puteți descoperii tot ce oferă acestă pudră de Matcha.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

6 Comments

  • Illusion

    Eu am folosit Matcha și pentru ceai (sunt mare fan ceaiuri), și pentru o prăjitură similară cu ce ai pregătit tu. Pentru că mi-a plăcut, a devenit nelipsită din bucătăria mea. Felicitări pentru cum ți-a ieșit tortul!

  • Adriana Ivan

    Ce bine arată tortul tău! Și sunt sigură că a fost și gustos. Nu am folosit niciodată această pudră, dar o voi cumpăra. Sigur copilașii mei ar fi încântați de culoarea pe care o oferă.

    • Cristian

      E o culoare interesantă, dar per total gustul este spectaculos! Plus cp pudra de matcha are atât de mult beneficii pentru noi, wow!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *